Especialidades Beers and Burros | Burros

Burros

Tortilla de Trigo (20 cm) doblada a la mitad; todos vienen acompañados de salsa poco picante aparte.

Tortilla of wheat (20 cm) folded in half, (all are accompanied with sauce little spicy apart).


Gringo| 8.95€

 

Cabeza de magro marinada en axiote, cítricos, beacon, piña, queso, cebolla y cilantro. (3, 4)

Marinated pork meat, beacon, pineapple, melted cheese, onion and fresh coriander. (3, 4)

Pibil | 8.95€

 

Pulled Pork con axiote (harina de maíz, vinagre, finas hierbas, especias y zumo de naranja), arroz blanco con maíz dulce, láminas de aguacate y cebolla morada (encurtida en lima y comino). (3)

Pulled Pork with axiote (corn meal, vinager, fine herbs, spices and orange juice), rice with corn, avocado and red onion (pickled in lime and cumin). (3)

 

Poblano | 9.20€

 

Pulled Pork, mole poblano (cacao, almendra, nuez, sésamo, chiles secos, pimienta y caldo de pollo), arroz blanco con maíz y sour cream. (2, 3, 4, 6, 7)

Pulled Pork, Mole Poblano (cocoa, almond, nuts, sesame seeds, dried chillies, black pepper and chicken broth), white rice and sour cream. (2, 3, 4, 6, 7)

 

Queretano| 8.95€

 

Costilla de cerdo deshuesada, lechuga iceberg en juliana, frijoles refritos, salsa guasape (aguacate, cebolla, ajo y pimiento del piquillo) y cebolla crujiente. (3, 4)

Boneless pork rib, iceberg lettuce, refried beans, eggless mayonnaise of avocado and crunchy onion. (3, 4)

 

Norteño| 8.95€

 

Costilla de cerdo deshuesada, en salsa de tamarindo ligeremante picante y patatas paja. (3)

Boneless pork rib, Tamarind sauce little spicy and crispy potato. (3)

Campechano | 8.95€

 

Ternera-Pollo, puré de patata, sour cream, chorizo criollo desgrasado y salsa guasape (aguacate, cebolla, ajo y pimiento del piquillo). (3, 4)

Beef-chicken, mashed potato, sour cream, defatted pork sausage and guasape sauce (avocado, onion, garlic and piquillo peppers). (3, 4)

 

Sabanita | 8.95€

 

Pollo a la plancha, lactonesa de aguacate, frijoles y arroz blanco con maíz. Extra de queso 1€. (3, 4)

Grilled chicken breast, eggless mayonnaise of avocado, beans and rice with corn. Extra cheese 1€. (3, 4)

 

Fajita de Pollo o Ternera| 8€

 

Pollo ó ternera o mixtas, pimientos, cebolla, beacon, chorizo criollo desgrasado. Extra de queso 1 €. (3)

Strips of chiken-beef breast, onion, green-red peppers, beacon, defatted criollo pork sausage. Extra cheese 1€. (3)

 

Pollo Gobernador| 9.40€

 

Pollo empanado, mayonesa chipotle, cebolla morada encurtida en lima-especies, guacamole y patatas paja. (3, 4, 5)

Breaded chicken breast, mayonnaise of chipotle red onion (pickled in lime and cumin), guacamole and crispy potato. (3, 4, 5)

 

Tinga poblana | 8.00€

 

Guiso mexicano (receta de la abuela), hecho con pollo deshuesado, tomate, chipotle, cebolla y chorizo criollo desgrasado. Extra de queso 1 €. (3)

Mexican stew (grandmother's recipe), made with shredded chicken, tomato, chipotle, onion and defatted criollo pork sausage. Extra cheese 1€. (3)

 

Perrón | 9.40€

  

Arrachera, mezcla de quesos fundidos (Cheddar y Edam), champiñones, bacon crujiente, pico de gallo y mayonesa de chipotle. (1, 3, 4, 5)

Arrachera (beef skirt steak), mix melted cheeses (Cheddar-Edam), mushrooms, crunchy beacon, pico de gallo (Tomato, onion, fresh corainder, dash of lime, salt) and mayonnaise of chipotle. (1, 3, 4, 5)

 

Sinaloa| 9.95€

  

Arrachera, mezcla de quesos fundidos (Cheddar y Edam), champiñones, bacon crujiente, pico de gallo y mayonesa de chipotle. (1, 3, 4, 5)

Arrachera (beef skirt steak), mix melted cheeses (Cheddar-Edam), mushrooms, crunchy beacon, pico de gallo (Tomato, onion, fresh corainder, dash of lime, salt) and mayonnaise of chipotle. (1, 3, 4, 5)

 

Carnívoro | 9.80€

 

Tacos de ternera en especies, marinados a la plancha. Avísanos si lo quieres también con pollo, con o sin queso gratinado, sin coste adicional. (3, 4)

Spiced-marinated strips of griddled beef. (Let us know if you prefer it also with chicken, with or without melted cheese, no extra cost(3, 4)

 

Vegetariano


Veggie azteca | 7.10€

 

Zanahoria, calabacín, maíz, mix de pimientos, lechuga en juliana, pico de gallo y salsa roja. Extra de queso 1 €. (1, 2, 3)

Carrot, zucchini, corn, green-red peppers, Icerberg lettuce, pico de gallo (Tomato, onion, fresh corainder, dash of lime, salt) and mayonnaise of chipotle and red souauce. Extra cheese 1 €. (1, 2, 3)

Vegano | 7.10€

 

Mix de piminetos, arroz blanco, champiñon, frijoles. Extra de guacamole 2 €. (1, 3, 4)

Green-red peppers, rice, mushrooms, beans and salsa and peanut sauce (peanut, lime, carrot pickled and purple Onion). Extra guacamole 2 €. (1, 3, 4)


Alérgenos / Allergens

1. Setas / Mushrooms  

2. Maíz / Corn  

3. Trigo / Wheat  

4. Lácteos / Dairy

5. Huevos / Eggs

6. Frutos secos / Dried fruits nuts

7. Sésamo / Sesame seeds

8. Sultitos / Sulphites

 



Guía de picante

No pica

Spice

Hot

Super Hot